Cuando los hijos tienen antojo de algo que vieron, de algo que les llamó la atención, los padres debemos analizar si merecen obtenerlo, no siempre se les puede dar todo, hay que enseñarlos a trabajar y a esforzarse para obtener algo.
Pero en esta ocasión, me pidieron algo tan sencillo que no pude negarme, además de que cuento con la bendición de tener ángeles como hijas
Ingredientes
1 Queso panela entero
1/2 pechuga de pollo cocida y deshebrada
2 Zanahorias picadas
1 papá grande picada
I/2 taza de chícharos
1/4 de cebolla picada
1 jitomate mediano picado.
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de crema agria
Un chorrito de aceite de oliva
Dos pizcas de tomillo
Una pizca de chile en polvo
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Elaboración
1.- Ponemos a cocer la lechuga de pollo como normalmente lo hacemos y en cuanto esté lista la deshebramos y reservamos.
2.- Lavamos la verdura, la pelamos, picamos y reservamos.
3.- En un bowl pondremos el pollo y las verduras cocidas, añadimos la mayonesa, la crema, revolvemos y reservamos.
4.- Cortamos queso por la parte superior de manera que sirva como tapa, hacemos un corte por el centro sin llegar a la base y rellenamos con nuestra ensalada,decoramos con unas hojas de cilantro y tapamos con la tapa de queso que hicimos al inicio.
5.- Para emplatar pondremos el queso al centro del plato y alrededor pondremos unas gotas de aceite de oliva, sobre ello pondremos el tomillo seco y sobre el queso añadimos la pizca de chile en polvo
Fue todo un éxito en casa!
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